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白酒糟作为饲粮的注意事项

2022-12-23 15:57:33

一、了解酒糟的基本常识


酒糟是指谷物(高粱、玉米、小麦等)酿酒后的残余物质。市面上常见的酒糟有白酒糟啤酒糟


二、清晰白酒糟的营养成分


西南区域的白酒糟大可分为两类:酱香型酒糟(如仁怀茅台酒糟)、浓香型酒糟(如泸州老窖的酒糟),两种酒糟因制酒方式及所用原料不同,营养成分存在一定差异,两种白酒糟的营养组成成分见表1。


三、白酒糟的饲喂要点

不要把酒糟作为反刍动物日粮的一组分,应与优质干草搭配使用,对含酒糟的基础日粮需另补饲多维、多矿。如果在酒糟饲喂过程中反刍动物出现拉稀现象,应马上降低或停用酒糟的添加比例。


酒糟的储存应使用塑料薄膜密封处理,防止酒糟酸败、霉变。如无密封处理,必须保证新鲜酒糟在产出1-2天内喂完。


四、使用酒糟的主要方式及特点


新鲜直接饲喂特点:


使用方便,但霉变风险较高,营养物质的消化吸取较差。


酒糟经二次发酵后使用特点:

通过接种微生物菌种,提高酒糟的蛋白质含量,增加酒糟营养物质的利用率。但工艺及条件较难控制,需要一定的硬件设施。 


青储窖藏使用特点:

操作方便,储存时间长,但营养成分提高较少。窖藏方法:首先在水泥青储窖底层铺一层塑料膜,并在膜上铺一层30cm后的稻草,将新鲜酒糟存放在水泥青储窖内,压实并密封保存,使用过程中,用多少取多少,使酒糟保留原有感官指标。

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